Imbottigliare il vino
Il momento in cui si decide di imbottigliare il vino è determinante. Influisce sulla scelta la stagione e la fase lunare.
Alcuni vini, come gli spumanti, risentono maggiormente delle condizioni climatiche e stagionali nella fase dell'imbottigliamento, per cui è necessario per ottenere un buon risultato finale considerare il momento in cui si compie questa operazione.
Le lune I periodi migliori
Consigliate per vino vivace
Dal 17 gennaio al 26 gennaio
Dal 16 febbraio al 25 febbraio
Dal 18 marzo al 26 marzo
Dal 28 marzo al 31 marzo
Dal 16 aprile al 24 aprile
Dal 16 maggio al 24 maggio
* il vino deve avere un residuo zuccherino perché avvenga la rifermentazione in bottiglia!
n.b.: 1% di zucchero residuo totalmente fermentato sviluppa una pressione di circa 2,4 atm. !!
Consigliate per vino fermo da invecchiare
Dal 14 giugno al 22 giugno
Dal 14 luglio al 22 luglio
dal 12 agosto al 20 agosto
dal 10 settembre al 19 settembre
dal 10 ottobre al 19 ottobre
dal 8 novembre al 17 novembre
dal 7 dicembre al 19 dicembre
*il vino deve essere "secco" (%zucchero=0)
Riportiamo i periodi migliori per l’imbottigliamento dei vini, seguendo, come tradizione, le fasi lunari.
In ogni caso gli esperti suggeriscono di imbottigliare con tempo sereno e senza vento.
Luna nuova, nera: periodo sconsigliato per l’imbottigliamento di qualunque vino.
Primo quarto, gobba a ponente: periodo adatto per imbottigliare vini vivaci, frizzanti
Luna Piena, bianca: periodo adatto a tutti i vini.
Ultimo quarto, gobba a levante: periodo adatto ai vini dolci e ai grandi vini a lungo invecchiamento
L A C A N E V A D I L A Z Z A R O
